Deel 1
L’amour de l’artisanat depuis 1908
Notre arrière-arrière-arrière-grand-père Pierre Walravens (°1888), fils d’agriculteur enthousiaste, quitte Gooik pour se rendre à Bruxelles, dans la grande ville. Il y apprend le métier de boucher et y fonde des boucheries florissantes à Halle et Bruxelles dans les années qui suivent. Les connaisseurs font volontiers le détour pour la « bloopanch », la « tête de veau en tortue », ou encore pour le boudin blanc et gris.